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    河湟食话:划拳与青海酒俗

    来源:青海旅游包车网    时间:2015-3-21 0:00:00    浏览次数:864
    Tags:青海旅游包车

    “一只麻雀一个头,两只尕眼睛明溜溜,两个爪爪爬墙头,一条尕尾巴在后头。”这是流传于青海地区最为普遍的酒令之一。“无酒不成席”是中国酒文化的真实写照,喝酒自然少不了酒令。

    在我国四大名著之一的《红楼梦》中,也曾多次提到拇战。第六十二回:“憨湘云醉卧芍药裀,呆香菱情解石榴裙”中袭人拈了一个,却是“拇战”。史湘云笑着说:“这个简短爽利,合了我的脾气。我不行这个‘射覆’,没的垂头丧气闷人,我只划拳去了。”(射覆:就是在瓯、盂等器具下覆盖某一物件,让人猜测里面是什么东西,也是一种酒令游戏。)

    我省民俗专家朱世奎说,许多老西宁人都说自己祖上来自南京珠玑(丝)巷,而青海的许多方言和习俗与曹雪芹在《红楼梦》中描写金陵的有许多相似之处。比如在《红楼梦》中出现几次的“阿物儿”这个词,青海人在吓小孩子时也总会说:“悄悄,阿物儿来了!”而《红楼梦》中所提的拇战,其实就是划拳。

    因为划拳的时候,基本上是“拳拳不离大拇哥”,所以称划拳为拇战。民间传说“拇战”创制于隋代,到唐时已十分风行,并另有一个名字叫“手势令”。

    “流传于青海地区的酒拳一般分为四种:官拳、一字拳、哑拳和官哑一字拳。”在我省著名民俗专家朱世奎先生的详尽解说下,我们渐渐明白了“拳”里蕴藏的学问。划拳时指法共六种,从“宝”也就是零到五。口喊数从零到十,共十一个数,其数皆用典故巧妙呼出,且语带吉祥、祝福。划拳时两人同时伸出手指并各说一个数,谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符,谁就算赢,输的人喝酒。

    官拳喊数的时候一般是四个字。比如一点一元(恭维对方能点中状元)、双喜临门、三星高照、四季发财、五福临门、五子夺魁、八福长寿、八仙庆寿等。一字拳相对直接些,就是按数字喊出来就行。而哑拳其实就是平常青海人所说的“小拳”。官哑一字拳酒比较难,要求也更高。就是第一拳为官拳,第二拳为哑拳,第三拳为一字拳。依次循环,稍有差错就会输拳。“比如该划哑拳的时候,对方却出了官拳,那么对方就输了,就要喝酒。”朱世奎笑着说。

    “青海人在酒场上以自己的拳高,把对方‘洗哈’为荣。‘洗哈’是一句方言,意思就是要把对方喝到吐满全身,第二天必须得洗衣服。”我省民俗专家朱世奎先生说。

    当然,划拳也有许多礼仪。一般,晚辈与长辈划拳时,晚辈要站着划拳,而且左手要平托在右手手腕处,以示对长辈的尊敬。划拳出拳的时候,都要手心朝上。在伸出两个手指表示二这个数字时,不能用大拇指与食指来表示,只能用大拇指和中指来表示。这是因为,用大拇指与食指类似用手枪指向对方,属于大不敬。除此之外,一般情况下,以下几种关系一般不划拳:父子不划拳,甥舅不划拳,女婿丈人不划拳。当然,有些情况下“酒场无大小”也是适用的。

    除了酒拳之外,曾经流行于西宁的酒令还有许多。在我省民俗专家巢生祥先生所著的《老西宁城的记忆》一书中还提到一种酒令签筒。“签长约20多厘米,宽2.5厘米,制作精致,签顶是绿色云角,身红色黑字,小楷字工整秀丽,非常考究。一个签筒中有三四十个签,每签正面一句诗词,背面注明何人喝酒。例如签写‘待月西厢下,迎风户半开’,背面注‘有新交友者喝两杯,全坐同饮一杯。’大家轮流抽签,根据签注饮酒。” 除此之外,划拳唱酒令也是青海人比较喜欢的一种方式。“数麻雀”“数螃蟹”“尕老汉”就是其中很有代表性的酒令。随着数量的增加,数数的人很容易就数错,一出错就会被罚喝酒。



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